Ulft, Netherlands

Warm weer zorgt voor barbecuekoorts

De speklappen, karbonades en andere grotere stukken vlees vlogen dit weekend over de toonbank bij Vleesboerderij Dieker in Terborg. De temperatuur steeg voor het eerst dit jaar tot boven de 25 graden, wat voor veel Achterhoekers reden was om op Moederdag buiten te gaan barbecueën. 
Jeanine Jongh | 10 mei 2021 16:35 | Aangepast op 10 mei 2021 16:35

"Ik denk dat we zo'n vijftig procent meer klanten krijgen dan in een gemiddeld weekend", aldus Giel Dieker, eigenaar van de vleesboerderij. "Het is eindelijk mooi weer en een feestelijke dag, daarom zijn de mensen zeer gemotiveerd om de barbecue weer uit de schuur te halen en een stukje vlees te gaan braden. Dat kunnen we goed merken, we hebben ook wat extra voorzorgsmaatregelen getroffen door meer vlees te marineren." Doordat het mooie weer dit jaar lang op zich liet wachten pakten veel mensen afgelopen weekend de kans om te barbecueën. Daarbij ziet de eigenaar van de vleesboerderij een nieuwe trend, grotere stukken vlees: "De verkoop van speklappen en karbonades loopt altijd, de trend is nu grote stukken vlees op de barbecue. Dat zijn de tomahawk en de côte de boeuf, dat zijn mooie stukken vlees met een bot eraan die in verhouding vrij snel klaar zijn."

Dieker heeft er de afgelopen tijd veel meer klanten bijgekregen. Of dat door de coronapandemie komt, durft hij niet te zeggen. Voor de eigenaar is het wel afwachten of de nieuwe klanten blijven als de coronamaatregelen verder versoepelen. "We hebben nu een behoorlijke omzetstijging gehad, het is de vraag of de mensen die nu komen ook blijven komen of ze dadelijk weer vaker naar restaurants gaan. Dat is voor ons even afwachten", aldus de eigenaar. "Mensen kunnen natuurlijk niet alle dagen bij een restaurant eten en zullen ook hun reguliere stukje vlees moeten eten. Ik verwacht daarom niet heel veel minder omzet."

Foto: REGIO8

Lees ook

Bestuurder komt met de schrik vrij na eenzijdig ongeval in Eibergen

Een automobilist is donderdagavond met de schrik vrijgekomen na een eenzijdig ongeval nabij Eibergen...

Fietser overleden na aanrijding met busje bij Vragender

Bij een zeer ernstig verkeersongeval in het buitengebied van Vragender is donderdagmiddag een fietse...

Deelnemers Swim to Fight oefenen in water van Hessenbad Hoog-Keppel

De deelnemers van Swim to Fight Cancer Achterhoek kunnen vanaf woensdag elke week gratis trainen in ...

Riolering gooit roet in het eten bij werkzaamheden J.F. Kennedylaan in Doetinchem

De gemeente Doetinchem is momenteel bezig met het tweede deel van de werkzaamheden aan de J.F. Kenne...

Brand in bijgebouw aan Wilhelminastraat in Didam

Bij een bijgebouw van een woning aan de Wilhelminastraat in Didam is woensdagavond brand uitgebroken...

VNG Jaarcongres in 2026 naar de Achterhoek: Oost Gelre en Winterswijk gastgemeenten

In 2026 strijkt het jaarlijkse congres van de Vereniging van Nederlandse Gemeenten (VNG) neer in de ...