Ulft, Netherlands

Strandlodge blij met behoud Michelinster

Regio8 | 14 december 2016 15:37 | Aangepast op 14 december 2016 15:37

“Ze zeggen wel eens dat het streven naar de tweede ster zorgt voor het behouden van de eerste ster”, aldus chefkok Mike Vrijdag. Zelf is hij het daar niet geheel mee eens. “Ik ben van mening dat in de Achterhoek één ster al een drempel is voor de gasten uit de omgeving. Als ik een tweede ster zou krijgen, zou ik dolgelukkig zijn, maar dan schakel je wel een groot gedeelte van de gasten uit.” Vooral een bepaald publiek komt af op de Michelinster, maar De Strandlodge wil voor iedereen toegankelijk blijven.

De sterrenkok wil juist de gasten uit de Achterhoek naar zijn restaurant trekken. Zo heeft Vrijdag de prijzen naar beneden bijgesteld en niet naar boven, wat wel gebruikelijk is na het behalen van een eerste Michelinster. “Heel veel mensen, hebben we afgelopen jaar gemerkt, willen het een keer proberen”, zegt de chefkok. “Zo zijn ze toch een keer in een sterrenrestaurant geweest. Achteraf denken ze misschien dat het nog wel meevalt met de prijs en komen ze nog een keer terug”, aldus Vrijdag.

Foto: REGIO8

Lees ook

Huisartsen Oude IJsselstreek niet drukker door paniek om drinkwater

Achterhoekse huisartsen zijn niet extra druk vanwege de mogelijke besmetting van het drinkwater. Doo...

Brandweer gaat de boer op voor aanpak stalbranden, Achterhoek bijt het spits af

Tienduizenden dieren zijn vorig jaar overleden bij een stalbrand. In de Achterhoek werden zeven boer...

Drukte in Doetinchem, gemeente pakt wegen bij het centrum aan

Het verkeer in Doetinchem moet anderhalve week lang rekening houden met afsluitingen. In opdracht va...

Stoere vrachtwagenchauffeurs in tranen door truckrun met zieke kinderen

Vrachtwagenchauffeurs uit het grensgebied hebben 130 ernstig zieke kinderen zaterdag de dag van hun ...

Automobilist slaat over de kop op bedrijventerrein in Ulft

Een automobilist is zondag aan het begin van de avond over de kop geslagen in Ulft. De man vloog uit...

Motorcrosser ernstig gewond na valpartij op circuit bij Hummelo

Een motorcrosser is zondagmiddag ernstig gewond geraakt bij een valpartij op het circuit bij Hummelo...