Ulft, Netherlands

 

Strandlodge blij met behoud Michelinster

Regio8 | 14 december 2016 15:37 | Aangepast op 14 december 2016 15:37

“Ze zeggen wel eens dat het streven naar de tweede ster zorgt voor het behouden van de eerste ster”, aldus chefkok Mike Vrijdag. Zelf is hij het daar niet geheel mee eens. “Ik ben van mening dat in de Achterhoek één ster al een drempel is voor de gasten uit de omgeving. Als ik een tweede ster zou krijgen, zou ik dolgelukkig zijn, maar dan schakel je wel een groot gedeelte van de gasten uit.” Vooral een bepaald publiek komt af op de Michelinster, maar De Strandlodge wil voor iedereen toegankelijk blijven.

De sterrenkok wil juist de gasten uit de Achterhoek naar zijn restaurant trekken. Zo heeft Vrijdag de prijzen naar beneden bijgesteld en niet naar boven, wat wel gebruikelijk is na het behalen van een eerste Michelinster. “Heel veel mensen, hebben we afgelopen jaar gemerkt, willen het een keer proberen”, zegt de chefkok. “Zo zijn ze toch een keer in een sterrenrestaurant geweest. Achteraf denken ze misschien dat het nog wel meevalt met de prijs en komen ze nog een keer terug”, aldus Vrijdag.

Foto: REGIO8

Meest gelezen

Wolf bijt bijzondere Racka-schapen dood in Voorst

Serena Speet | Nick Hermsen | 2 dec 2022 15:04

Historische klinkers blijven voorlopig liggen in 's-Heerenberg

Charlotte van de Kant | 28 nov 2022 15:54

Lees ook

Pakketbezorger eindigt in sloot bij Sinderen

Een pakketbezorger is maandagavond met zijn voertuig in een sloot geëindigd in het buitengebied bij...

Anderhalf miljoen voor zwembad Meekenesch

Oost Gelre wil bijna anderhalf miljoen euro steken in de renovatie van overdekt zwembad Meekenesch i...

Illegaal vuurwerk gevonden in auto in Winterswijk

De politie heeft in de nacht van vrijdag op zaterdag een partij illegaal vuurwerk gevonden in een au...

PLUS moet supermarkten in regio afstoten

Supermarktketen PLUS moet na de fusie met concurrent Coop meerdere winkels in de Achterhoek afstoten...

Toch een kerstgevoel op de covid-afdeling

De kerstdagen vieren in het ziekenhuis, dat is misschien niet de eerste plek waaraan je denkt om Ker...

Paard bevrijdt uit drijfzand in Ruurlo

Een paard is zondagmiddag vast komen te zitten in drijfzand in een paardenbak in het buitengebied va...