Ulft, Netherlands

Strandlodge blij met behoud Michelinster

Regio8 | 14 december 2016 15:37 | Aangepast op 14 december 2016 15:37

“Ze zeggen wel eens dat het streven naar de tweede ster zorgt voor het behouden van de eerste ster”, aldus chefkok Mike Vrijdag. Zelf is hij het daar niet geheel mee eens. “Ik ben van mening dat in de Achterhoek één ster al een drempel is voor de gasten uit de omgeving. Als ik een tweede ster zou krijgen, zou ik dolgelukkig zijn, maar dan schakel je wel een groot gedeelte van de gasten uit.” Vooral een bepaald publiek komt af op de Michelinster, maar De Strandlodge wil voor iedereen toegankelijk blijven.

De sterrenkok wil juist de gasten uit de Achterhoek naar zijn restaurant trekken. Zo heeft Vrijdag de prijzen naar beneden bijgesteld en niet naar boven, wat wel gebruikelijk is na het behalen van een eerste Michelinster. “Heel veel mensen, hebben we afgelopen jaar gemerkt, willen het een keer proberen”, zegt de chefkok. “Zo zijn ze toch een keer in een sterrenrestaurant geweest. Achteraf denken ze misschien dat het nog wel meevalt met de prijs en komen ze nog een keer terug”, aldus Vrijdag.

Foto: REGIO8

Meest gelezen

Overleden persoon gevonden langs Baakseweg in Vorden

Redactie REGIO8 | 13 jul 2025 13:42

Lees ook

Stikstof en stroken: Winterswijk klem tussen goede wil en harde regels

De stikstofproblematiek hangt als een dikke mist over Winterswijk. Terwijl de gemeente al jarenlang ...

Poorten camping Zwarte Cross geopend

De poorten van de Zwarte Cross-camping zijn donderdagochtend om 08.00 uur geopend. Duizenden crossga...

Veertig meter hoog uitkijkplatform moet Aa-meer Bocholt aanlokkelijker maken

Bocholt wil graag een uitkijkplatform van veertig meter hoog bij het Aa-meer. Hiervoor pleitte het C...

Franse aanvaller Kaninda tekent contract bij De Graafschap

Nathan Kaninda heeft zijn eerste contract bij De Graafschap getekend. De 21-jarige Franse aanvaller ...

Zwarte Cross nog zeker vijf jaar in Lichtenvoorde

De gemeente Oost Gelre en de organisatie van de Zwarte Cross hebben dinsdagmiddag een nieuwe samenwe...

Geen gewonden bij kop-staartbotsing Hamelandroute bij Aalten

Er heeft dinsdagmiddag een kop-staartbotsing plaatsgevonden in de buurt van Aalten. De bestuurders w...