“Het is niet alleen voor de Achterhoek, maar voor het hele oosten”, zegt voorzitter van de SHA Arnold Labohm. “Er zijn er ook genoeg die naar het westen, naar het noorden of naar het buitenland zullen gaan en daar hun talenten gaan vertonen. Dat proberen wij alleen maar te stimuleren.” Student Thomas Buijing van de Rijnijssel Vakschool in Wageningen heeft al bij diverse restaurants stage gelopen en was woensdag bij de dagen voor de examering van een wijnvignet. Hij ervaart deze dag als een verrijking: “Als je dan zo’n wijnvignet hebt en sowieso zo’n hele dag mee mag maken, dat is gewoon leuk. Het helpt je bij je ontwikkeling, want je wordt er wat wijzer van en je leert nieuwe dingen.” Een van de wedstrijden ging om de titel van Barista-talenten van het jaar, gewonnen door het duo Thijs Oprel en Cheyenne Singendonk van Rijnijssel Vakschool uit Wageningen. “Vorig jaar deed ik ook al mee en toen werd ik tweede”, geeft Oprel aan na het behalen van de prijs. “Voor dit jaar wilde ik terugkomen voor de winst en dat is gelukt”.
Oprel ziet zichzelf wel werken met koffie, maar hou zijn opties in de horeca nog open: “Wijn heeft ook wel mijn interesses. Maar ik wil lekker breed aan de slag.” Labohm, die naast het voorzitterschap van de SHA ook eigenaar is van de Hampshire hotels in Ruurlo en Zutphen, geeft aan dat de Horecatalentendagen niet zozeer belangrijk zijn om de horecavacatures in de Achterhoek op te vullen: “Wij zijn wel bezig voor de lange termijn. We proberen hier een zaadje te planten en dat uit te breiden voor de komende jaren.”
Foto: REGIO8
