Ulft, Netherlands

Groene ster voor Ruimzicht in Doetinchem

Villa Ruimzicht is een van de acht restaurants in Nederland die een Groene Michelinster heeft gekregen. De restaurantgids reikt dit jaar geen Michelinsterren uit in de Achterhoek, wel krijgen onder meer twee Doetinchemse restaurants de Bib Gourmand.
Jasper Hazelaar | 29 maart 2021 14:14 | Aangepast op 29 maart 2021 14:14
“We zijn echt supertrots”, laat eigenaar Kees Hensen van Villa Ruimzicht weten. Het is de eerste keer dat de restaurantgids duurzaamheid in keukens beloont met een nieuwe erkenning, de Groene Michelinster. Chef-kok Bjorn Massop van Ruimzicht ontvangt de erkenning vanwege het lokale karakter van de keuken. Het Doetinchemse restaurant koopt zelf koeien in de regio. De dieren worden vetgemest en geslacht, waarna alle delen worden gebruikt in de keuken. “Het is supergaaf dat Michelin daar dit keer een Groene Ster voor geeft”, vindt Hensen. "Het is toch een kwaliteitsaanduiding."

Geen van de restaurants in de Achterhoek ontvangt dit jaar een Michelinster. Wel krijgen twee restaurants in Doetinchem, LEV Foodbar en 't Raedthuys, een Bib Gourmand voor de prijs-kwaliteitverhouding. Michelin kent deze onderscheiding toe aan restaurants die een driegangendiner aanbieden voor een maximumbedrag van 37 euro. Ook Bistro de Olliemölle in Borculo heeft een Bib Gourmand gekregen.

Foto: REGIO8

Meest gelezen

Overleden persoon gevonden langs Baakseweg in Vorden

Redactie REGIO8 | 13 jul 2025 13:42

Lees ook

Kansloze motie in Bronckhorst 'procesgepruttel' maar 'laat hersenen kraken'

Een ‘niet uitvoerbare’ en uiteindelijk kansloze motie van Gemeentebelangen Bronckhorst (GBB), die an...

Orgel Joke steelt de show op de Zwarte Cross: 'Ik ben gewoon Joke'

Orgel Joke zet alweer de Zwarte Cross op zijn kop. Dit keer niet op het festivalterein zelf, maar in...

Typhoon maakt met rode lijn statement op Zwarte Cross

Typhoon vraagt tijdens zijn optreden op het hoofdpodium op de Zwarte Cross aandacht voor wereldvrede...

Zo opent De Heinoos het hoofdpodium op de Zwarte Cross

De Heinoos heeft het maar druk op de donderdag van de Zwarte Cross. 's Ochtends trapten ze het festi...

Stikstof en stroken: Winterswijk klem tussen goede wil en harde regels

De stikstofproblematiek hangt als een dikke mist over Winterswijk. Terwijl de gemeente al jarenlang ...

Poorten camping Zwarte Cross geopend

De poorten van de Zwarte Cross-camping zijn donderdagochtend om 08.00 uur geopend. Duizenden crossga...