Ulft, Netherlands

Vrienden blazen restaurant nieuw leven in

Regio8 | 28 juli 2017 14:44 | Aangepast op 28 juli 2017 14:44

"We hadden eerst het idee om gewoon een zonvakantie te houden", zegt Bas Kruissink, een van de ondernemers die het restaurant is gestart. "Maar toen passeerde dit begin juli de revue en dachten we: Laten we gewoon een restaurant gaan beginnen." De vader van een van de jonge ondernemers is eigenaar van het pand, wat de kans gaf om in de zomermaanden een pop-up restaurant te starten in Wolfersveen. "Het is nog steeds erg leuk", vindt Wytze Kijlstra. "Alleen we zijn er wel achter gekomen dat het behoorlijk hard doorwerken is."

Gasten kunnen tot het laatste weekend van augustus terecht in het restaurant voor de lunch en het diner van het zestal. "Wij zijn zes vrienden en we runnen het ook als zes vrienden", zegt Kijlstra over de sfeer in Wolfersveen. Daarbij is ook het gebruik van lokale producten volgens de Achterhoekse kameraden belangrijk. Na het vertrek van het zestal, bloedt de locatie volgens Kruissink niet dood: "Daarna wordt het voortgezet door iemand anders", aldus de jonge ondernemer. "Waarschijnlijk met een andere kaart en een ander concept."

Foto: REGIO8

Meest gelezen

Kindje ernstig gewond na val uit raam in Doetinchem

Redactie REGIO8 | 3 jul 2025 10:20

Wateroverlast en veel schade na zware storm in Winterswijk: 'Het was echt heftig'

Remco Geurts | Hidde Vinkenvleugel | 3 jul 2025 01:08

Lees ook

De Graafschap trapt oefencampagne af met winst op De Treffers

De Graafschap heeft zaterdagmiddag in de eerste oefenwedstrijd van het seizoen een verdiende 1-3 ove...

Op eerste Mooiage Festival komen Duitse en Nederlandse cultuurverschillen aan het licht

Een kasteel, culinaire verwennerij, muziek en een internationale sfeer: het nieuwe festival Mooiage ...

NL-Alert afgegeven in Borculo: incident met gevaarlijke stof bij bedrijf

Bij een incident bij een bedrijf aan de Oude Needseweg is vrijdagavond een gevaarlijke stof vrijgeko...

Weerboer Gerrit Vossers voorspelt een weekend met veel bewolking en op zondag neerslag

Gerrit Vossers neemt iedere vrijdag voor De Gelderlander en REGIO8 de weersvoorspellingen voor het w...

Weersextremen en water stoppen niet bij de grens, onze waarschuwingen wel

November 2024. De regen viel periodeslang aanhoudend neer. In het grensgebied tussen Duitsland en Ne...

Dokkum volgt Doetinchem op als gastheer van Koningsdag

Na een Koningsdag met een Achterhoeks stempel in het hartje van Doetinchem, zal de Koninklijke famil...