Ulft, Netherlands

Vrienden blazen restaurant nieuw leven in

Regio8 | 28 juli 2017 14:44 | Aangepast op 28 juli 2017 14:44

"We hadden eerst het idee om gewoon een zonvakantie te houden", zegt Bas Kruissink, een van de ondernemers die het restaurant is gestart. "Maar toen passeerde dit begin juli de revue en dachten we: Laten we gewoon een restaurant gaan beginnen." De vader van een van de jonge ondernemers is eigenaar van het pand, wat de kans gaf om in de zomermaanden een pop-up restaurant te starten in Wolfersveen. "Het is nog steeds erg leuk", vindt Wytze Kijlstra. "Alleen we zijn er wel achter gekomen dat het behoorlijk hard doorwerken is."

Gasten kunnen tot het laatste weekend van augustus terecht in het restaurant voor de lunch en het diner van het zestal. "Wij zijn zes vrienden en we runnen het ook als zes vrienden", zegt Kijlstra over de sfeer in Wolfersveen. Daarbij is ook het gebruik van lokale producten volgens de Achterhoekse kameraden belangrijk. Na het vertrek van het zestal, bloedt de locatie volgens Kruissink niet dood: "Daarna wordt het voortgezet door iemand anders", aldus de jonge ondernemer. "Waarschijnlijk met een andere kaart en een ander concept."

Foto: REGIO8

Lees ook

Bunzing en steenmarter zorgen voor maanden vertraging woningen Didam

De gemeente Montferland en woningcorporatie Plavei zetten er flink druk achter begin dit jaar. De de...

Man (34) uit Montferland aangehouden in onderzoek naar crimineel netwerk

Een 34-jarige man uit de gemeente Montferland is begin oktober aangehouden in een onderzoek naar een...

Organisatie blikt terug op Terborg Toernooi: ‘Die verdediging was de beste ooit'

Na meer dan veertig jaar is er een einde gekomen aan het Terborg Toernooi. Het jeugdvoetbaltoernooi ...

Motorrijder gewond na aanrijding nabij Zeddam

Een motorrijder is woensdagmiddag gewond geraakt bij een ongeval op de N316 bij Zeddam. De man is me...

Montferland start pilot met kamerverhuur aan statushouders

De gemeente Montferland start een pilot met kamerverhuur voor alleenstaande statushouders. Daarmee w...

DRU maakt draai na kritiek op college: ‘Onze brief had beter niet verstuurd kunnen worden’

De stichting DRU Industriepark heeft in aanloop naar de raadsvergadering donderdag een opvallende br...