Ulft, Netherlands

Vrienden blazen restaurant nieuw leven in

Regio8 | 28 juli 2017 14:44 | Aangepast op 28 juli 2017 14:44

"We hadden eerst het idee om gewoon een zonvakantie te houden", zegt Bas Kruissink, een van de ondernemers die het restaurant is gestart. "Maar toen passeerde dit begin juli de revue en dachten we: Laten we gewoon een restaurant gaan beginnen." De vader van een van de jonge ondernemers is eigenaar van het pand, wat de kans gaf om in de zomermaanden een pop-up restaurant te starten in Wolfersveen. "Het is nog steeds erg leuk", vindt Wytze Kijlstra. "Alleen we zijn er wel achter gekomen dat het behoorlijk hard doorwerken is."

Gasten kunnen tot het laatste weekend van augustus terecht in het restaurant voor de lunch en het diner van het zestal. "Wij zijn zes vrienden en we runnen het ook als zes vrienden", zegt Kijlstra over de sfeer in Wolfersveen. Daarbij is ook het gebruik van lokale producten volgens de Achterhoekse kameraden belangrijk. Na het vertrek van het zestal, bloedt de locatie volgens Kruissink niet dood: "Daarna wordt het voortgezet door iemand anders", aldus de jonge ondernemer. "Waarschijnlijk met een andere kaart en een ander concept."

Foto: REGIO8

Meest gelezen

Zwarte Cross nog zeker vijf jaar in Lichtenvoorde

Caitlin Sturris | 16 jul 2025 10:04

Lees ook

Zwarte Cross-legende Danny Panadero geëerd tijdens Levenherdenkingsklasse

Zwarte Crossers zijn inmiddels bekend met de levendenherdenking, maar voor de Loco Arena was dit nog...

Laatste dag Zwarte Cross 2025 van start

De laatste dag van de Zwarte Cross is afgetrapt. De zondag van het festival is traditioneel begonnen...

Turfy Gang brengt Ibiza naar de Zwarte Cross in warme Megatent

Turfygang is een jonge, Nederlandse popgroep afkomstig uit Maarssen, ontstaan rondom een grap bij ee...

Dialectrockers van Mooi Wark eren 'hun' Tante Rikie in dampende Megatent op Zwarte Cross

De dialectrockers van Mooi Wark hebben zaterdag op de Zwarte Cross in een dampende Megatent gespeeld...

Sinterklaas deelt geen zakken uit, maar haalt ze op op de camping van de Zwarte Cross

Campinggasten stonden even raar te kijken vanochtend. Ze dachten 'Daar wordt aan de deur geklopt', m...

Zwarte Cross trekt ook Duitsers, al weten sommigen niet eens wat het is

Wie tijdens het Zwarte Cross-weekend een kampeerplek zoekt in een straal van tien kilometer rond het...