Ulft, Netherlands

 

Vrienden blazen restaurant nieuw leven in

Regio8 | 28 juli 2017 14:44 | Aangepast op 28 juli 2017 14:44

"We hadden eerst het idee om gewoon een zonvakantie te houden", zegt Bas Kruissink, een van de ondernemers die het restaurant is gestart. "Maar toen passeerde dit begin juli de revue en dachten we: Laten we gewoon een restaurant gaan beginnen." De vader van een van de jonge ondernemers is eigenaar van het pand, wat de kans gaf om in de zomermaanden een pop-up restaurant te starten in Wolfersveen. "Het is nog steeds erg leuk", vindt Wytze Kijlstra. "Alleen we zijn er wel achter gekomen dat het behoorlijk hard doorwerken is."

Gasten kunnen tot het laatste weekend van augustus terecht in het restaurant voor de lunch en het diner van het zestal. "Wij zijn zes vrienden en we runnen het ook als zes vrienden", zegt Kijlstra over de sfeer in Wolfersveen. Daarbij is ook het gebruik van lokale producten volgens de Achterhoekse kameraden belangrijk. Na het vertrek van het zestal, bloedt de locatie volgens Kruissink niet dood: "Daarna wordt het voortgezet door iemand anders", aldus de jonge ondernemer. "Waarschijnlijk met een andere kaart en een ander concept."

Foto: REGIO8

Meest gelezen

Bedrijf achter de Achterhoekse sokken is overgenomen

Jasper Hazelaar | 25 jan 2023 13:30

Twee keer brand op dezelfde dag bij woning in Megchelen

Redactie REGIO8 | 25 jan 2023 09:36

Lees ook

Hofstede 'trots' op jaren bij De Graafschap

Peter Hofstede vertrekt na zeven jaar in zijn huidige functie aan het einde van dit seizoen bij De ...

Nekklachten na kop-staartbotsing in Terborg

Twee auto's zijn vrijdagmiddag op elkaar gebotst in Terborg. Bij de aanrijding liep een van de be...

Veertienjarige Malou verovert titel op NK

Malou Rensink uit Winterswijk is ondanks haar jonge leeftijd al Nederlands kampioen. De veertienjari...

Achterhoekse kerstfilm in plaats van dienst

De protestantse kerken van Lichtenvoorde, Aalten en Dinxperlo hebben de handen ineengeslagen nu de v...

REGIO8 blikt in vier jaaroverzichten terug op de meest opmerkelijke nieuwsfeiten van 2021 in de Acht...

Inwonersaantal van de Achterhoek groeit

Het aantal inwoners van de Achterhoek is over het jaar 2021 gestegen, wat voor bestuurders reden is ...