"Leerlingen kunnen op deze manier alles wat ze op school leren in de praktijk brengen en in een authentieke situatie toepassen", aldus docent Henrike Gussinklo. "Het belang daarvan is dat een leerling merkt hoe je dingen moet toepassen. Door middel van deze concept store komen ze erachter waar je tegenaan loopt als ondernemer. Want dit zijn de jonge ondernemers. Zij moeten als ze de opleiding af hebben een bedrijf kunnen runnen en leiden."
"Ik vind het een leuke opdracht", aldus studente Bregje van Eldik. "Ik vertel mensen dat ik mijn examen ga doen. Dan vragen ze van: Moet je niet de boeken in? Moet je niet leren? Maar bij ons is het gewoon allemaal doen. Je hebt een werkproces waar je aan moet houden. Het is gewoon doen zoals de hele opleiding is. Het is wel passend voor de opleiding." Van Eldik verkoopt in de winkel opgeknapte meubelen, handgemaakte cadeauartikelen en woonaccessoires. Wat ze met de winst van de winkel gaat doen weet ze al. "Naar mijn spaarrekening. Voor mijn volgende opleiding."
