Ulft, Netherlands

Smaakboeken recept voor versterking regio

Smaakacademie Achterhoek heeft twee smaakboeken gepresenteerd die de oorsprong en verbinding van voedsel met de Achterhoekse cultuur laten zien. De samenwerking van het Graafschap College, het Zone.college en kenniscentrum Nelles heeft als doel om de culinaire kracht van de regio te versterken.
Regio8 | 29 april 2019 14:51 | Aangepast op 29 april 2019 14:51

"De Smaakacademie Achterhoek is een soort van keten", zo legt Stefan Castrop, docent van het Graafschap College, uit. "Het is een netwerk van producenten, consumenten, scholen en ondernemers om zoveel mogelijk de regio te betrekken en tot een eerlijk product te komen." Gedeputeerde Jan Markink nam de boeken in ontvangst en was te spreken over de manier waarop de Smaakacademie te werk gaat. "Ik vind het goed dat we op deze manier in de Achterhoek laten zien dat we een mooie cultuur hebben op het gebied van eten en landbouw", aldus Markink. "Dat mag best nog wel wat meer onder de aandacht gebracht worden."

Initiator Maurits Steverink weet wel welke smakelijkheid uit het boek tot zijn favorieten behoort: "Mij kun je wakker maken voor een eigen gebrouwen bokbiertje met wat gepofte kastanjes en daarnaast een kaasplankje met een lekkere kaas van een van de twaalf kaasmakers uit de Achterhoek." Ook Markink verwacht dat een van de recepten het zeker haalt tot zijn keukentafel. "Dat gaan we in ieder geval proberen", aldus Markink. "Ik ben niet zo'n geweldige kok, maar mijn vrouw gelukkig wel."

Foto: REGIO8

Meest gelezen

Provincie voert maand lang onderhoud uit aan N317

Viggo Zweverink | 10 jun 2025 16:56

De Boetners brengt ode aan De Graafschap met nieuw clublied: ‘Gewoon recht voor de raap’

Remco Geurts | Hidde Vinkenvleugel | Mack Delleman | 10 jun 2025 14:16

Lees ook

Rollators in de polonaise: Reurpop nodigt honderden ouderen uit om feest te vieren

Zondagochtend veranderde Reurpop in Ruurlo even in een waar danspaleis voor de 65-plusser. Tientalle...

Nieuwe stakingen NS hebben geen gevolgen op het Achterhoekse spoor

Het NS-personeel gaat dinsdag 17 juni 2025 opnieuw staken. Dat laten de vakbonden VVMC en FNV weten....

Eigenaar treedt op tegen groeiende overlast in parkeergarage Doetinchem

Het pand met parkeergarage waar de MediaMarkt in Doetinchem gevestigd zat, is al geruime tijd vervui...

Bewoner naar ziekenhuis door zolderbrand in Doetinchem

Op de zolder van een woning in Doetinchem is zondagavond brand ontstaan. Een persoon is ter controle...

Suzan & Freek gaan deze zomer toch optreden: ‘Genieten is voor ons muziek maken’

Het Achterhoekse duo Suzan & Freek gaat deze zomer optreden, ondanks de ongeneeslijke ziekte van Fre...

Een keer rustige politieke week in Winterswijk: over aanpak lichthinder en vergroening winkelstraat kun je niet tegen zijn

Na roerige politieke weken, lijkt de rust in bestuurlijk Winterswijk weer teruggekeerd te zijn. Van ...