Ulft, Netherlands

Smaakboeken recept voor versterking regio

Smaakacademie Achterhoek heeft twee smaakboeken gepresenteerd die de oorsprong en verbinding van voedsel met de Achterhoekse cultuur laten zien. De samenwerking van het Graafschap College, het Zone.college en kenniscentrum Nelles heeft als doel om de culinaire kracht van de regio te versterken.
Regio8 | 29 april 2019 14:51 | Aangepast op 29 april 2019 14:51

"De Smaakacademie Achterhoek is een soort van keten", zo legt Stefan Castrop, docent van het Graafschap College, uit. "Het is een netwerk van producenten, consumenten, scholen en ondernemers om zoveel mogelijk de regio te betrekken en tot een eerlijk product te komen." Gedeputeerde Jan Markink nam de boeken in ontvangst en was te spreken over de manier waarop de Smaakacademie te werk gaat. "Ik vind het goed dat we op deze manier in de Achterhoek laten zien dat we een mooie cultuur hebben op het gebied van eten en landbouw", aldus Markink. "Dat mag best nog wel wat meer onder de aandacht gebracht worden."

Initiator Maurits Steverink weet wel welke smakelijkheid uit het boek tot zijn favorieten behoort: "Mij kun je wakker maken voor een eigen gebrouwen bokbiertje met wat gepofte kastanjes en daarnaast een kaasplankje met een lekkere kaas van een van de twaalf kaasmakers uit de Achterhoek." Ook Markink verwacht dat een van de recepten het zeker haalt tot zijn keukentafel. "Dat gaan we in ieder geval proberen", aldus Markink. "Ik ben niet zo'n geweldige kok, maar mijn vrouw gelukkig wel."

Foto: REGIO8

Lees ook

Veertig meter hoog uitkijkplatform moet Aa-meer Bocholt aanlokkelijker maken

Bocholt wil graag een uitkijkplatform van veertig meter hoog bij het Aa-meer. Hiervoor pleitte het C...

Franse aanvaller Kaninda tekent contract bij De Graafschap

Nathan Kaninda heeft zijn eerste contract bij De Graafschap getekend. De 21-jarige Franse aanvaller ...

Zwarte Cross nog zeker vijf jaar in Lichtenvoorde

De gemeente Oost Gelre en de organisatie van de Zwarte Cross hebben dinsdagmiddag een nieuwe samenwe...

Geen gewonden bij kop-staartbotsing Hamelandroute bij Aalten

Er heeft dinsdagmiddag een kop-staartbotsing plaatsgevonden in de buurt van Aalten. De bestuurders w...

Twee personen aangehouden na politieachtervolging in Doetinchem

Twee personen zijn dinsdagmorgen na een politieachtervolging aangehouden in Doetinchem op verdenking...

Informatieavond in Borculo over incident met gifwolk, vragen in Lochem

De inwoners van Borculo en omgeving worden nog bijgepraat over het incident bij Friesland Campina op...