"Ik heb mijn recept van het IJsselbock elk jaar iets geperfectioneerd. Ik heb het nu wel meer bijzonder gemaakt om er een ondergistend bier ervan te maken", vertelt Gammage. "De meeste brouwers gebruiken een bovengist soort, en ik heb nu voor het eerst een ondergist soort gebruikt. Het is een bockbier die ik niet zo snel meer zou gaan veranderen." Tijdens de wedstrijd in Texel werd het IJsselbock verkozen tot 'Het lekkerste Bockbier van Nederland'.
"We zaten lekker met elkaar aan een tafel een biertje te drinken toen het bekend werd wie de prijs 'Het lekkerste Bockbier' gewonnen had. Het is echt ongelooflijk dat het nu voor de vierde keer gebeurd is", aldus Steve Gammage, eigenaar van Brouwerij Rodenburg. "De eerste keer dat wij wonnen was het ongelooflijk, maar nu vier keer op een rij. Het heeft Bronkhorst brouwerij echt in the picture gebracht als een mooi brouwerij uit de Achterhoek."
Foto: REGIO8
