Ulft, Netherlands

Oliebollencircus start in markthal Didam

Regio8 | 30 december 2016 10:18 | Aangepast op 30 december 2016 10:18
"We hebben het hele oliebollencircus weer opgestart", vertelt de enthousiaste bakker Paul Berntsen. Met tien man sterk wordt er in de markthal van Didam hard gewerkt om genoeg oliebollen en appelbeignets te bakken voor Nieuwjaar. In totaal worden er door vier productielijnen ongeveer zesduizend lekkernijen per uur geproduceerd. "Het draait op volle toeren", vertelt Berntsen. "Dus weer op naar de honderdduizend."

Naast alle bruine baksels staat er in de markthal ook een bak met blauw deeg. "Dat is voor de De Graafschap-oliebollen", vertelt Willie Hetterscheid. "Ieder jaar doen we een paar blauwe ballen de menigte in. Wie de blauwe oliebol heeft, krijgt een halve seizoenkaart van De Graafschap." Het recept voor de lekkernijen is dit jaar nagenoeg hetzelfde gebleven. "We hebben wel een ander soort appeltje genomen", vertelt Berntsen. "De Jonagold was dit jaar vrij zacht, ik zeg alleen niet welke we hebben genomen. Dat is de sport en de uitdaging."

Foto: REGIO8

Lees ook

Middeleeuwse kostuummaker uit Barchem is nu een échte Ridder

Elvire Trijsburg uit Barchem is al jaren omringd door ridders, jonkvrouwen en simpele poepscheppers,...

Zorgen over gezondheid jeugd, Achterhoek 'scoort' op roken en drinken

Jongeren zijn minder positief over hun eigen gezondheid en er is meer sprake van ongezond gedrag, zo...

Waarschuwing voor topdrukte door vakanties én EK

Wie tussen 14 juni en 14 juli met de auto de grens over wil steken naar Duitsland, moet rekening hou...

Meerval floreert in de Oude IJssel: 'Dus pas op met je chihuahua'

Het gaat goed met de visstand in de Oude IJssel sinds ze door de passage bij Doesburg vanuit de IJss...

Huisartsen Oude IJsselstreek niet drukker door paniek om drinkwater

Achterhoekse huisartsen zijn niet extra druk vanwege de mogelijke besmetting van het drinkwater. Doo...

Brandweer gaat de boer op voor aanpak stalbranden, Achterhoek bijt het spits af

Tienduizenden dieren zijn vorig jaar overleden bij een stalbrand. In de Achterhoek werden zeven boer...