"Overheid, maatschappelijke organisaties en ondernemers gaan een kookwedstrijd doen met Achterhoekse producten", zegt chef-kok Mike Vrijdag. De sterrenchef was aanwezig om de geproduceerde gerechten te keuren. Bestuursvoorzitter René van Gils van het Graafschap College keek toe: "Dit is meteen de aftrap van het Innovatiefestival."
Van Gils is enthousiast over het Innovatiefestival: "Het ultieme doel is dat alle partijen die deze week en de dagen daarna met elkaar samenwerken, gaan ervaren dat als je met elkaar samenwerkt, dat je sterker bent. Als ze eenmaal verbonden zijn, krijg je ze bijna niet uit elkaar. Voordat ze dichter op elkaar kruipen kost het wel even enige moeite. Je moet het voordoen. Laten zien dat het kan. Als de echte Achterhoekers daarin volgen, dan is het een niet te stuiten groep die de hoofdprijs gaat pakken."
