Wild seizoen weer van start

Dat het eten van wild niet alleen in de Achterhoek populair is blijkt uit het feit dat veel mensen uit het Westen deze kant op komen om te genieten "Je ziet regelmatig dat mensen uit bijvoorbeeld Zuid-Holland een weekendje deze kant op komen om culinair te genieten", vertelt Marcella de Vos van Achterhoek Toerisme.

Het vlees heeft diverse oorsprongen. "Een deel van de restaurants kiest voor vlees van jagers", zegt de Vos . "Maar er is ook een deel dat er voor kiest om het bij een groothandel af te nemen."