“Er gingen al een tijdje geruchten rond dat we zouden stoppen, ik ben blij dat we het nu bekend kunnen maken", zegt Wanloon Chou, eigenaar van het restaurant. "Vooral ook omdat we zeker niet helemaal stoppen, de horeca zet zich nu volledig in op de afhaal." De afgelopen tijd werd Sin Chen in het geruchtencircuit volgens Chou vaak verward met Peking Corner in ‘s-Heerenberg, die na meer dan veertig jaar wel volledig sluit.
Over de reden van het stoppen met het buffet bij Sin Chen wil de eigenaar nog niet veel zeggen: “Het loopt heel goed, we beseffen ook wel dat we nu nog een goed paar schoenen weggeven. Daarom hebben we er ook lang over nagedacht. We gaan er iets van maken dat toekomstbestendiger is.”
'Gemeente moet goedkeuren'
Chou hoopt snel bekend te kunnen maken wat er met de ruimte waar nu het buffet staat gebeurd. In 2016 is er namelijk nog zo’n driehonderd vierkante meter aangebouwd om nog meer gasten te kunnen verwelkomen. “Ik kan pas meer over de invulling zeggen als de gemeente Montferland alles goed heeft gekeurd. Ik wil dat proces nu niet verstoren en per ongeluk mijn mond voorbij praten”, zegt Chou. Wel geeft hij aan dat het iets in de trend van duurzaam ondernemen is: “Dat wil de gemeente toch graag? Dat ondernemers zich daar voor inzetten.”
Foto: REGIO8
