Ulft, Netherlands

Muur met ‘sterrensnacks’ op Zwarte Cross

Op de Zwarte Cross in Lichtenvoorde kunnen bezoekers dit jaar onder meer gepocheerd hoeve-ei met kaviaar uit een automaat trekken. De organisatie van het festival spreekt van een drietal ‘sterrensnacks’ ontwikkeld door een restauranteigenaar.
Regio8 | 1 juli 2019 15:19 | Aangepast op 1 juli 2019 15:19
“Uitgebreid tafelen kan al jaren in sterrenrestaurant ‘Le Carburateur’, maar gedurende een driegangendiner mist een bezoeker toch al gauw twaalf bands, honderdvijftig theaterartiesten en vijf crossklassen”, zo laat de organisatie van het festival weten. “Rik Jansma (chef/eigenaar van restaurant Basiliek in Harderwijk, red.) trok zich, geïnspireerd door dit eerstewereldprobleem, terug in zijn culinair laboratorium en ontwikkelde drie sterrensnacks met diverse ingrediënten waaronder streekproducten.”

Uit de sterrenautomatiek, omgedoopt tot ‘La Clique Claque’, kunnen drie gerechten worden gehaald. Een kemperlandhoen met zwarte truffelprei en Pata Negra-ham, gepocheerd hoeve-ei met kaviaar, biesloosmayonaise, fraîche en aardappel of een lauwwarme croque monsieur met tomaat, kreeft en basilicum.

Foto: Zwarte Cross

Meest gelezen

Provincie voert maand lang onderhoud uit aan N317

Viggo Zweverink | 10 jun 2025 16:56

De Boetners brengt ode aan De Graafschap met nieuw clublied: ‘Gewoon recht voor de raap’

Remco Geurts | Hidde Vinkenvleugel | Mack Delleman | 10 jun 2025 14:16

Lees ook

Eigenaar treedt op tegen groeiende overlast in parkeergarage Doetinchem

Het pand met parkeergarage waar de MediaMarkt in Doetinchem gevestigd zat, is al geruime tijd vervui...

Bewoner naar ziekenhuis door zolderbrand in Doetinchem

Op de zolder van een woning in Doetinchem is zondagavond brand ontstaan. Een persoon is ter controle...

Suzan & Freek gaan deze zomer toch optreden: ‘Genieten is voor ons muziek maken’

Het Achterhoekse duo Suzan & Freek gaat deze zomer optreden, ondanks de ongeneeslijke ziekte van Fre...

Een keer rustige politieke week in Winterswijk: over aanpak lichthinder en vergroening winkelstraat kun je niet tegen zijn

Na roerige politieke weken, lijkt de rust in bestuurlijk Winterswijk weer teruggekeerd te zijn. Van ...

Supporters in de rij voor clubhistorie van De Graafschap: ‘Het is een aardige unit’

Tientallen Superboeren stonden donderdagavond in de rij bij stadion De Vijverberg om een stukje club...

Zwoele zomernachten in aantocht voor de Achterhoek volgens weerboer Gerrit

Gerrit Vossers neemt iedere vrijdag voor De Gelderlander en REGIO8 de weersvoorspellingen voor het w...