Ulft, Netherlands

Restaurant in Metzo College heropent deuren

Om jongeren enthousiast te maken over het werken in de horeca opent het Metzo College in Doetinchem vanaf 15 september het praktijkrestaurant Metzo Kookt. Hier leren leerlingen van de opleiding Horeca, Bakkerij & Recreatie de vaardigheden om een goede kok, gastheer of gastvrouw te zijn in de praktijk.
Serena Speet | 2 september 2022 09:48 | Aangepast op 2 september 2022 09:48
"Onze leerlingen leren het beste door bezig te zijn in de praktijk, dat is de gedachte achter het Metzo Kookt restaurant", legt docent Rene Klein uit. "Misschien is het zelfs nog wel sterker: onze gasten gaan de leerlingen leren leren, want dat is de beste leerschool die er is." De avonden waarbij gasten naar het praktijkrestaurant komen zijn volgens de docent anders dan wanneer leerlingen hun gemaakte gerechten zelf mogen opeten en elkaar feedback geven.

Metzo Kookt bestaat al een aantal jaar en biedt leerlingen de mogelijkheid om in de praktijk te ontdekken wat er bij komt kijken om een goed lopend restaurant te zijn en gasten tevreden te stellen. De leerlingen zijn volgens Klein voor alles verantwoordelijk: "Het bedenken van de gerechten, de inkoop, het koken, gastheerschap en het afrekenen. Het is hun verantwoordelijkheid."

'Eten wat de pot schaft'
Gasten die naar het restaurant komen, hoeven geen menukaart te verwachten. "Het is wat dat betreft eten wat de pot schaft", zegt Klein. "We moeten het ook weer niet té moeilijk maken voor de leerlingen." Gasten krijgen een driegangenmenu voorgeschoteld.

Foto: Metzo College

Meest gelezen

Politieauto in vlammen tussen Vorden en Hengelo

Redactie REGIO8 | 24 nov 2022 13:44

Anny's cactussen verhuizen naar Burgers' Zoo

Serena Speet | 24 nov 2022 10:04

Meerdere gewonden bij frontale aanrijding in De Heurne

Redactie REGIO8 | 23 nov 2022 09:26

Lees ook

Topsporters krijgen kans op Metzo College

Het Metzo College in Doetinchem is vanaf donderdag officieel een 'topsportvriendelijke school'. Door...

Minder treinen door personeelstekort Arriva

Op de trajecten Zutphen-Winterswijk, Zutphen-Apeldoorn en Arnhem-Winterswijk rijden de hele week min...

Ook komende week treinuitval in Achterhoek

Ook komende week vallen er treinen van Arriva uit de in de Achterhoek. De vervoerder kampt evenals d...

Ook komende twee weken minder treinen

Arriva heeft ook de komende twee weken nog een tekort aan machinisten. Net als de afgelopen periode ...

Duitse gasten testen de horeca in Groenlo

Voor de coronaperiode zat het bezoek van de Duitse gast aan de Achterhoek duidelijk in de lift, wat ...

Treinuitval Arriva duurt nog een week

Arriva verlengt de aangepaste dienstregeling met nog een week. Wegens een tekort aan machinisten rij...