"Het is mijn opzet om dit te bewaren voor de toekomst, dat mensen ook weten wat spekkaantjes zijn en waar een karbonaadje vandaan komt", aldus organisator Fred Rosendahl. Volgens bezoeker Johan Zweerink is het belangrijk dat er aandacht is voor de ambachten die werden getoond. "Als er geen aandacht is, gaan die ambachten verloren. Het is belangrijk dat de kennis bewaard blijft over hoe men bepaalde dingen maakt. De oude ambachten moeten blijven en dat wordt al lastig genoeg."
Daarnaast roept de slachtvisite nostalgische gevoelens op bij alle betrokkenen. "We doen dit maar één keer per jaar, het is puur erfgoed", aldus Rosendahl. "Er wordt balkenbrij gemaakt, maar ook bloedworst, zure zot, noem maar op. Echt producten van vroeger, echt nostalgie." Ook voor bezoekster Riky Beumer was het een feest van herkenning met vroeger: "Ik herken nog een heleboel dingen van vroeger. Bij mijn oma hing ook het varken op de ladder."
Foto: REGIO8
