Achterhoekse zaken behouden Bib Gourmand en groene ster

Zo hebben de Oliemölle in Borculo, de Tuinkamer in Ruurlo en LEV Foodbar en het Raedthuys in Doetinchem hun Bib Gourmand-vermelding behouden. Dit betekent dat je bij een restaurant voor onder de veertig euro een driegangen menu 'op Michelin-niveau' kunt eten. Restaurant Lokaal in Hotel Villa Ruimzicht in Doetinchem heeft de groene Michelinster voor het derde jaar op rij behouden. Deze relatief nieuwe ster wordt volgens de website van Michelin uitgereikt aan restaurants en chefs die ‘zichzelf aansprakelijk stellen voor hun normen op het vlak van ethiek en milieu’.

Chef van het Doetinchemse restaurant Lokaal en mede-eigenaar van de HIM+ groep (waar LEV foodbar onder valt, red.) Björn Massop is maar wat trots op de prestatie. Hij was samen met een collega aanwezig in Amsterdam tijdens de uitreiking: “Hier doe je het voor, we zijn ontzettend vereerd dat we de groene ster en Bib Gourmand behouden hebben. Daar hebben we zeker op geproost."

Foto: Hotel Villa Ruimzicht