Rouwhorst in actie als kelner
Foto: Ton RouwhorstHet is een groot gemis voor Ton Rouwhorst. De Achterhoekse kelner van 72 jaar raakte vrijdag 6 februari tijdens het carnaval zijn geliefde dienblad kwijt. Na een avond sjouwen met volle bladen bier bij het ’t Molentje in Silvolde raakte de Lichtenvoordenaar zijn ‘instrument’ kwijt. Iedere dag hoopt hij op het telefoontje met het nieuws dat zijn kelnersblad is gevonden.
“Ik was hier veertig jaar mee vertrouwd, met mijn blad. En dat is hetzelfde als een timmerman die zijn hamer verliest, je bent gewend aan de manier hoe het in de hand ligt”, vertelt de kelner. “De bovenkant van het blad is vrij stroef na die veertig jaar dienst. Daardoor gaan de glazen niet glijden.’’
Rouwhorst raakte zijn dienblad kwijt bij ’t Molentje in Silvolde: ‘’Op de parkeerplaats heb ik eerst mijn tas achter in de auto gelegd. Ik denk dat ik het dienblad bovenop de auto heb gelegd en dat ik het blad helaas ben vergeten. Ik ben naar huis gereden en bij thuiskomst kwam ik erachter dat ik het niet meer had.”
De kelner vertrouwde erop dat het dienblad wel gevonden zou worden en zou worden teruggebracht naar hem. Daarom koos hij ervoor om niet terug te rijden deze avond. Met carnaval afgelopen weekeinde heeft de kelner flyers opgehangen bij ’t Molentje, waarop hij een beloning van vijftig euro of zestien consumptiemunten belooft aan de vinder.
De Lichtenvoordenaar heeft hierna één reactie ontvangen. ‘’Iemand had een dienblad gevonden. Het was een metalen blad met stickers erop, maar het was niet mijn blad, helaas’’, vertelt Rouwhorst. De kelner is bereid om veel moeite te doen om het blad terug te krijgen, omdat hij erg gehecht is aan het dienblad. “Het is gewoon het gevoel en het vertrouwen dat je erin hebt.”
Herkenbaar blad
Het kelnersblad is herkenbaar. “Er staat een sticker op van het wapen van Beckum en Boenders Catering, dat is een bedrijf in Twente waarvoor ik heel veel werk. En op de onderkant is een oude sticker geplakt, maar die is bijna stuk”, zo beschrijft de Lichtenvoordenaar zijn gereedschap. “Op die sticker staat een waarschuwing: ‘Drank maakt meer kapot dan je lief is.’ Dat is wel een beetje tegenstrijdig natuurlijk he?”, zegt hij lachend.
Horeca als afwisseling
De Lichtenvoordenaar is in de jaren zeventig door zijn toenmalige vriendin in de horeca terechtgekomen. In plaats van op haar te wachten om haar thuis te brengen na haar werk, solliciteerde hij bij De Radstake in Heelweg. “De verkering is uitgegaan, maar het werk is altijd gebleven”, aldus Rouwhorst.
Het werken in de horeca was een prettige afwisseling naast zijn werk bij de ambulancedienst, waar hij vaak te maken kreeg met veel narigheid. Het beviel de kelner zo goed waardoor hij nu al 53 jaar werkzaam is in de horeca. ‘’Ik werk nog steeds meerdere dagen in de week. Er komt helaas geen jonge aanwas bij, jonge kelners zijn er maar heel weinig’’, aldus Rouwhorst.
Na veertig dienstjaren
Na het verliezen van zijn kelnersblad heeft Rouwhorst inmiddels een ander blad in gebruik. Maar hij hoopt natuurlijk nog steeds zijn oude, vertrouwde blad terug te vinden. Zijn houvast. “Een ander dienblad gebruik ik alleen in het geval dat ik mijn andere kwijt raak. Nu móet ik dus wel over naar een ander”, aldus de Lichtenvoordenaar.
Een collega-kelner kwam met zijn eigen vergelijking: “Ik ben liever mijn vrouw kwijt, dan het dienblad.” Rouwhorst: “Je moet vertrouwen hebben in het blad, het evenwicht bewaren is belangrijk. Als er een glas omvalt op een gast, dan is het altijd de kelner die het gedaan heeft.”
