Ulft, Netherlands

Mijlpaal restaurant Van Hal

Regio8 | 8 april 2015 15:37 | Aangepast op 8 april 2015 15:37
Het gerecht staat al sinds begin jaren vijftig op de menukaart van het restaurant. Het in de Achterhoek zeer bekende halve haantje werd eigenlijk uit nood op de menukaart gezet maar groeide uit tot een icoon. Ruim 60 jaar later wordt het gerecht nog steeds op traditionele wijze bereid.

Een geheim is er volgens eigenaar Casper van Hal niet. ''We doen het nog steeds zoals mijn oma het deed'' zegt hij. De haantjes werden destijds uit gemak in de bakkersoven klaargemaakt en dat wordt nu nog steeds zo gedaan. Tegenwoordig bereidt Van Hal ruim 150 halve haantjes per week.

Door het gemiddelde te berekenen van al die jaren is Van Hal tot het aantal van één miljoen gekomen. Wat hem betreft is het einde nog lang niet in zicht want het familierecept wordt niet aangepast en verdwijnt al helemaal niet van de menukaart. ''Er is geen haar op mijn hoofd die daar aan denkt'' sluit Casper van Hal af.

Lees ook

Zwarte Cross schrikt van overname door ‘onethische’ partij: ‘Geen enkele eigenaar zal ooit bepalen wie we zijn’

De Zwarte Cross is geschrokken van de beweringen over de investeringen van Kohlberg Kravis Roberts (...

9-jarige jongen ernstig gewond na aanrijding in Westendorp

Bij een ongeval op de Veldkamperstraat in Westendorp is een 9-jarige jongen ernstig gewond geraakt. ...

Jong kind op een fiets aangereden op Keizersweg in Aalten

Bij een aanrijding op de Keizersweg in Aalten is dinsdagmiddag een kind aangereden door een automobi...

Raadslid De Lange wil extra debat over financiële positie Stichting Dru Industriepark

Raadslid Richard de Lange van ADA wil donderdagavond tijdens de raadsvergadering een zogenaamd inter...

Vervuilde PFAS-grond uit Doetinchem gebruikt voor huizen: ‘Daar kun je acht tot tien woningen mee bouwen’

Van vieze PFAS-kleigrond uit Doetinchem naar schone bakstenen: een mogelijke oplossing voor het grot...

Oorzaak verwoestende brand Didam nog altijd onbekend

De oorzaak van de grote brand in Didam aan de Begoniastraat is nog altijd niet bekend. Vier Didamse ...