Ulft, Netherlands

Laatste weken Gulle Waard aangebroken

Regio8 | 15 december 2016 10:01 | Aangepast op 15 december 2016 10:01

“Het genot zou misschien wat groter zijn geweest als we in medewerkersaantallen het wat groter hadden kunnen afsluiten”, zegt kok Nel Schellekens. De meeste collega’s zijn inmiddels vertrokken. “Dat betekent dat we zelf vol aan de bak moeten om de gasten van een natje en een droogje te voorzien.” Toch vindt Nel het jammer dat ze zelf achter het fornuis staat. “Nou moet ik in de keuken staan, in plaats van dat je mensen de hand kunt schudden.”

In januari van dit jaar maakte het restaurant bekend te gaan sluiten aan het einde van 2016. “Toen kwamen de reserveringen”, zegt Nel. “Dus de gasten die komen, die denken er een waanzinnige party van te maken, maar die hebben niet in de gaten dat de kok de hele dag aan het huilen is”, zegt Nel lachend. Toch is ze op dit moment vooral druk met koken en niet met het afscheid. “Ik ben niet bezig met het laatste moment dat de Gulle Waard de deur dicht doet.”

Nieuwe locatie
Nel en mede-eigenaar Henk den Herder willen wel op een nieuwe locatie verder gaan, op een minder arbeidsintensieve manier. “Ik blijf aan de kook, het ligt er aan hoe erg ik het ga maken.” De nieuwe locatie is er al. “En of, ja supervet. Echt heel gaaf. Daar zullen mensen heel erg verbaasd over zijn”, aldus Nel Schellekens. “We komen weer met een echte klapper.” Achterhoekers hoeven niet ver te reizen om de kookkunsten van Nel te proeven, want Nel en Henk blijven in de buurt. “Ik ben Achterhoeker voor het leven dus we willen heel graag hier blijven en dat gaat ook gebeuren.”

Foto: REGIO8

Lees ook

Eibergse is nu huisarts in Isselburg, Kleve aast op Nederlandse artsen

Inwoners van de Duitse grensplaats Isselburg kunnen weer terecht bij een huisarts in hun dorp, en di...

Turkse consul-generaal bedankt Lochem voor medeleven na aardbeving

De consul-generaal van Turkije heeft donderdag een bezoek gebracht aan de gemeente Lochem. De aanlei...

Jubileumeditie Huntenkunst is reis rond de wereld

De dertigste editie van Huntenkunst staat op het punt van beginnen. De jaarlijks terugkerende kunstm...

Flink wat regen boven Achterhoek, maar weerboer ziet ruimte voor zon

Gerrit Vossers neemt iedere vrijdag de weersvoorspellingen voor het weekend in de Achterhoek en Liem...

Jongerencentrum Ulft moet alweer op zoek naar nieuw thuis

Het pas geopende jongerencentrum aan het Kennedyplein in Ulft moet op zoek naar een nieuw onderkomen...

Achterhoek negeert Haagse plannen en laat statushouders voorgaan bij sociale huur

Achterhoekse gemeenten passeren de plannen uit het landelijke hoofdlijnenakkoord en willen statushou...