Ulft, Netherlands

Doetinchemse bakker onderzoekt eiwitbrood

Regio8 | 22 maart 2016 12:53 | Aangepast op 22 maart 2016 12:53
"Brood 3.0 is gezond, voedzaam en je wordt er niet dik van", aldus gedeputeerde Michiel Scheffer. Het zogenaamde eiwitbrood is brood zonder gluten en zonder koolhydraten. "Met nieuwe technologie kunnen we die kennis naar de markt en in productie brengen. Zo maken we werk van innovatie in Gelderland."

Bakkerij Wiltink is enthousiast over het onderzoek: "In het lab is het al gelukt, maar dat zegt niks over een productielijn", aldus eigenaar Karel Wiltink. Het is nu dus zaak om uit te zoeken of het ‘eiwitbrood’ op grote schaal kan worden geproduceerd. Wiltink is blij dat hij zo dicht op de ontwikkelingen zit. "Je kan in de wagon meegaan, maar het heeft meer zin om op de locomotief te gaan zitten, dan kan je nog meesturen."

De totale kosten van het project, waarvan dus 700.000 euro gesubsidieerd wordt, bedragen ruim 1,7 miljoen euro.foto: Google Maps

Meest gelezen

Rochelle (26) start crowdfunding voor behandeling lipoedeem

Charlotte van de Kant | 3 okt 2022 10:47

Schoolhond Max zorgt voor lachende gezichten op Metzo College

Serena Speet | Charlotte van de Kant | 4 okt 2022 13:58

Opluchting bij pomphouder in Gendringen door eerlijke kansen in grensgebied

Rens van Schip | Lotte Groot Wassink | 29 sep 2022 16:57

Lees ook

Bezwarenzitting over bouwkavel ontploft

Een echtpaar dat wil bouwen in de nieuwbouwwijk Maalderij wordt gedwarsboomd door makelaar Johan Hou...

Brommerrijder gewond na botsing in Aalten

Een brommerrijder is vrijdagavond gewond geraakt bij een aanrijding in Aalten. Hij botste op een kru...

Grasmat uitdaging voor Terborg Toernooi

Na twee afgelaste toernooien is Sportpark de Paasberg volgend weekend weer het decor van het Terborg...

Helpende handen voor Mañana Mañana

Acht jongeren met een verstandelijke beperking krijgen van De Feestfabriek de kans om te helpen op h...

Negende aflevering van Wij Zijn Montferland

Streekomroep REGIO8 zendt wekelijks de serie ‘Wij Zijn Montferland’ uit. In deze negende aflever...

Personenauto vliegt in brand in Aalten

Een auto is donderdagmiddag in brand gevlogen op straat in Aalten. Hoe de brand kon ontstaan is niet...