“Het is natuurlijk fantastisch, ik was toch wel wat verbaasd”, aldus Lurvink. “Het was een categorie waar wij nog nooit aan mee hadden gedaan en als je dan meteen met de top meedoet dat is natuurlijk hartstikke mooi.” Het recept voor hun gevulde speculaas had Lurvink niet zelf gemaakt. De banketbakkers van zijn bakkerij hadden het gevulde speculaas op zich genomen. “Dat is natuurlijk top en voor hun absoluut een mooie opsteker dat het meteen zo goed in de smaak viel. Het is een echte teamprestatie.”
Tientallen bakkerijen deden mee aan de prijs en Aloys Lurvink werd door een vak- en consumentenjury beoordeeld als de beste. De jury let op vele verschillende punten zoals het uiterlijk, de brosheid, gaarheid en natuurlijk de smaak. “Wij zorgen ervoor dat de basis in ieder geval al lekker is en bij de amandelspijs doen we nog wat extra aroma’s en smaak waardoor hij volgens mij nog extra lekker wordt." Als het aan Lurvink zelf ligt dan doen ze volgend jaar gewoon weer mee en hopen ze op een nog betere score. “Helaas is het maar één keer in het jaar, maar we hopen het volgend jaar naar een nog hoger niveau te brengen”, aldus Lurvink.
